一杯杯金黃色的液態物....就是高湯囉!


之前很多人問我,承承吃的粥有調味過嗎?
其實我個人主張一歲以下寶寶的副食品不加任何調味,
那麼煮出來的粥會有味道嗎?寶寶會愛嗎?
其實利用天然食材本身的味道,也是可以煮出寶寶喜愛的味道。

就拿高湯來說....
我通常會選個4~6樣蔬果來熬煮成高湯,
通常這樣的高湯煮出來,都非常的清甜  ,所以拿來煮粥時也就不必加入多餘的調味料。

之前也是會煮豬高湯和雞高湯,但煮到後來,我還是覺得蔬菜高湯最讚了。
例如...蘋果也是高湯好幫手之一,
而右下那菜梗正是花椰菜的梗,丟掉浪費,拿來熬湯也是很好的食材之一。
其它食材就因人而異囉!只要是適合拿來熬煮的料都是很適合滴!


食材上全部清洗乾淨後丟入鍋中,


加滿水放入電鍋就OK囉!(上頭的蘆筍是後來臨時加上去的 XD)
我通常都是用電鍋悶煮個約2個小時,
用電鍋的好處就是,不用顧火,也比較方便。


有時冰箱裏食材並不是那麼多,但基本上還是會有四樣蔬果


蘋果若怕表皮有農藥,就把皮削掉。不然就是買有機蘋果,就可以連同皮一同熬煮。


每次煮完高湯時,電鍋中都會飄出淡淡的香氣....



等高湯放涼後,就可以開始濾渣和分裝了....


像這樣分裝起來冷凍,不僅是保存方便,一次拿一杯就是一天煮粥的量,
一次只退冰一杯,也更衛生。
通常我煮一鍋的量,分一分也差不多是一星期的份量。
記得一次也不用煮太多,以確保新鮮度喲!


就這樣一次一杯拿出來,真的方便很多。



如果還是很想煮豬高湯或雞高湯,
其實食材上也沒什麼多大變化,只是多加了豬排骨和雞腿。
但首先都要先把豬排骨和雞腿先燙過熱水去除血水後,再放入蔬菜一起熬煮。
這樣雜質也比較不會那麼多。 (以上給要煮副食品的媽咪參考囉!
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