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 動動手就可以換來小孩子的滿足和大大的安心! (宏7Y7M & 妍5Y6M for 103.01.01)

 

 

 

 好久沒自己動動手做一些小點心給孩子們吃了,

 這天心血來潮就想來做個焦糖布丁,於是準備好材料馬上就來動手做囉!

 

材料(約6份)︰【布丁液】牛奶400克、全蛋160克、細砂糖48克、塩少許。

                     【焦糖液】細砂糖80克、水2大匙、熱水1大匙。

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 首先把牛奶加熱到60℃

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全蛋+細砂糖+少許塩

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 全部拌勻....

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再把溫度約60℃的牛奶倒入蛋液中...

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再次攪拌均勻...

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用濾網過濾一次後靜置30分鐘。

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之後就可來準備焦糖囉!

不用懷疑比例...就是細砂糖80g+水2T下去煮...

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煮至焦糖化就可以離火囉!

 (注意顏色的變化,變成焦糖色就差不多了,再煮下去就焦掉囉!)

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離火後馬上加1大匙熱水拌勻。

(動做要快喲,不然焦糖很快就變硬)

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趁熱把焦糖倒入布丁杯中(薄薄一層即可)...

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再把布丁液加入杯中埴滿即可。

如果布丁液上有小氣泡可以用牙籤弄泡氣泡,外觀上就會比較好看。

因為是要自己吃的,所以也可以不用去計較這小細節。

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 布丁杯放入深烤盤中,烤盤加水約到杯子一半高度。

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這時就可以放入先預熱(190℃)好的烤箱中...

溫度調約190℃烤30分。

 

 叮~~~~時間一到宏宏馬上要來看布丁。

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哇~~~看起來真的是大大的成功啊!

放涼後再放進去冰箱冰個2小時就大功告成囉!(上層我會再用保鮮膜蓋住)

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冰鎮過後的焦糖布丁要來驗收成果囉! 

結果一整個太急,就用湯匙刮下來,所以旁邊醜醜的....哈哈

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不過自己要吃的就是可以不怕醜,好吃比較重要!XD

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如果想要布丁比較美,記得用小水果刀延著布丁杯刮一下。

再倒出布丁...這樣真的就美多了!噗!

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簡單的材料就是做布丁的材料,材料隨手可得真的很簡單又方便。

因爲當天家裏沒有香草夾,不然布丁蛋液中加一些香草籽應該會更有香氣。

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 不過小孩子還是很賞臉的給我大大的支持,一直說好好吃!

 宏宏還說最喜歡吃麻麻做的布丁了。

 嘖嘖!這小子什麼時候嘴巴這麼甜了?哈哈...可能是我糖加太多了。XD

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 妍妍對於甜品一向也很喜歡....所以也是沒二下就把一個布丁吃光光。

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看著他們喜歡吃又滿足的笑臉,果然就是我動手做東西給他們吃的動力。

擔心外面的品質嗎?那就捲起袖子一起做給孩子們吃吧!相信他們會很喜歡的!

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    琪琪 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()