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芒果控的小甜品登場囉!!! (103.07.31 & 宏*8Y2M/妍*6YM/承*1Y11M)

 

 

嘿嘿...夏天就是要吃個冰冰涼涼的小甜品,

再加上我們一家都是水果控,而夏天最愛的又是芒果...

雖然屏東的愛文產季已過,但其它品種的芒果有的也是不錯吃的喲!

所以就拿芒果來做個芒果口味的奶酪吧!

 

我想要做的是雙色奶酪,也就是會有二個口味的奶酪,所以等待成型的時間上會比較久一些,

如果不想這麼麻煩也可以做一種口味即可,原味或芒果口味都可以喲!

 

材料也都很簡單,原味奶酪的部份材料如下....

牛奶250g、鮮奶油250g、吉利丁粉10g、水20g、糖50g

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先把牛奶加熱到約65度

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再加入鮮奶油

(此步驟也可改成牛奶+鮮奶油一起加熱到約65度,這樣吉利丁粉會比較好溶化)

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事先把吉利丁粉和水先調和,再加入拌勻溶化

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整個拌勻後就可以放入容器,再放進冰箱約1~2小時變固體。

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原味奶酪部份差不多成型時,就可以來準備另一個口味的奶酪材料囉!

材料如下︰

牛奶60g、鮮奶油60g、糖25g、新鮮芒果120g、吉利丁粉5g、水10g

(以上芒果奶酪我佔的比例比較少,如果想要增加份量再依照比例增加即可。

 

首先先把芒果(芒果要回溫喲!)和鮮奶油用調理機打均勻...

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一樣把牛奶加熱到約65度,再加入已打均勻的芒果鮮奶油...

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水和吉利丁粉先調和,再倒入拌勻溶化....

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拿出已成型的原味奶酪,再把芒果奶酪倒入....

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這時在另外準備芒果肉(份量外)切成細丁,這時愛切多少就多少...

自己做就是有這好處,可以狂放啊!哈哈哈

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再把芒果丁放上芒果奶酪上後,送進冰箱再等待成型即可!

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再等個1~2小時後....將將!完成囉!

看著玻璃碗的側邊,雙色捏!嘿嘿...看起來心情就很好。

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冰的冰冰涼涼的,真的是消暑的甜品之一啊!

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那芒果丁....嘖嘖嘖!

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原本單調的原味奶酪,加上了芒果奶酪果然更加誘人啊!

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小屁孩都等不及了,終於可以開動了!

這奶酪完全中了宏宏的心...一直誇說好好吃啊!

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而這臭妍妍就龜毛了一點...表明不太喜歡白色的部份...

也就是說她專攻芒果口味的部份啦!嘖~~嘴真挑啊!

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看來下次直接還是做芒果口味好了,免得被女兒嫌棄...

但看著他們還是吃的很開心,我也就開心啦~~~

久久一次的手作甜品,他們依舊還是很捧場啦!

承承也是被哥哥姐姐餵著一口接一口呢....有興趣的也可以動手試試喲!

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